Silvestermenü
Oktopus Carpaccio mit
Zitrusfrüchten und
Safran-Brioche
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Cremesüppchen von der Petersilienknolle mit
Ricotta-Kräuter-Nocken
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Tomatenravioli mit
Josper Melanzane auf
geräuchertem Scamorza Käse
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Entenbrust auf Blaukraut mit
Kartoffeltörtchen und Orangen Jus
(alternativ Entrecôte)
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Schokoladen-Schlutzer mit
Nougatfüllung im
Orangen-Süppchen
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68 Euro
Rote-Beete-Carpaccio mit
Zitrusfrüchten und
Safran-Brioche
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Cremesüppchen von der Petersilienknolle mit
Ricotta-Kräuter-Nocken
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Tomatenravioli mit
Josper Melanzane auf
geräuchertem Scamorza Käse
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Ziehteig-Fagottini
mit Kürbis, Gemüse
und Linsen
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Schokoladen-Schlutzer mit
Nougatfüllung im
Orangen-Süppchen
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60 Euro
Menù di capodanno
Carpaccio di polpo con agrumi e
pan brioche allo zafferano
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Vellutata di radice di prezzemolo con
quenelle di ricotta alle erbe
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Ravioli di pomodoro con
melanzane dal Josper su
scamorza affumicata
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Petto d’anatra su crauti rossi con
un tortino di patate e jus all’arancia
(in alternativa Entrecôte)
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Raviolo al cioccolato ripieno con
crema al gianduia in
una zuppa di arance
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68 Euro
Carpaccio di barbabietola con agrumi e
pan brioche allo zafferano
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Vellutata di radice di prezzemolo con
quenelle di ricotta alle erbe
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Ravioli di pomodoro con
melanzane dal Josper su
scamorza affumicata
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Fagottini di pasta a filo
con zucca, verdure
e lenticchie
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Raviolo al cioccolato ripieno con
crema al gianduia in
una zuppa di arance
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60 Euro